Moonlight White
Was ist Weißer Tee?
Weißer Tee ist der am wenigsten bearbeitete aller Tees. Junge Blätter und Knospen werden nur gewelkt und getrocknet, weder gerollt noch erhitzt, und behalten so einen hellen Aufguss und eine sanfte, honigartige Süße. Der Unterschied zwischen Weißem Tee und Schwarzem Tee liegt in dem, was nach der Ernte geschieht: Schwarzer Tee wird gerollt und vollständig oxidiert, Weißer Tee kaum berührt. Darum ist er leichter und zarter und mag Wasser unter dem Siedepunkt, etwa 85°C.
Dieser Tee
Blassgold. Aprikose, Honig, trockenes Heu. Kühl und weich.
Sanft und verzeihend. Eine leichte erste Tasse, die trotzdem nach einem Ort schmeckt.
- Herkunft
- Jinggu / Simao, Yunnan
- Pflanze
- Yunnan-Großblatt (Camellia sinensis var. assamica)
- Diese Charge
- Im Dunkeln gewelkt
- Wasser
- 85°C
- Schreibtisch · 200 ml
- 90 s, +60 s, +90 s
- Gongfu · 100 ml
- 20 s, +5 s jeweils